Kars Kaşarı Nasıl Saklanır? Açıldıktan Sonra Beş Püf Noktası
Kaşarı tek seferde büyük bir parça almak kolay; son dilimine kadar özenle saklamak ise küçük alışkanlıklara bağlı. Eski kaşar ile taze kaşarın dokusu farklı olsa da ikisini de ürüne uygun muhafaza koşullarında tutmak gerekir. İlk referansınız her zaman satın aldığınız ürünün ambalajıdır.
1. Dolabı kullanın, balkona güvenmeyin
Et ve Süt Kurumu süt ve süt ürünleri için genel olarak 0–4 °C buzdolabı koşullarını ve kapalı kap ya da orijinal ambalajı önerir. Ürünün etiketinde belirtilen özel muhafaza talimatını esas alın. Kars’ın veya yaşadığınız şehrin havasının soğuk olması, balkonun gün boyunca aynı sıcaklıkta kaldığı anlamına gelmez.
2. Sofraya çıkacak miktarı ayırın
Her kahvaltıda bütün parçayı açmak yerine yiyeceğiniz kadarını temiz bir bıçakla ayırın. Kalan kısmı bekletmeden uygun ambalajına ve buzdolabına geri koyun. Başka gıdalarda kullanılan kirli bıçak veya servis tahtasını peynir için kullanmayın.
3. Kesik yüzeyi açık bırakmayın
Açık yüzey kuruyabilir ve dolaptaki farklı kokulardan etkilenebilir. Peyniri gıdayla temasa uygun ambalaj veya temiz kapla koruyun. Islak bir bezle sarmak, gelişigüzel su eklemek ya da her peynir için aynı salamurayı hazırlamak doğru bir genel yöntem değildir.
4. Raf ömrünü tahmin etmeyin
Vakumlu ambalajdaki süre ile açıldıktan sonraki tüketim süresi aynı değildir. Bütün kaşarlar için tek bir “kaç ay dayanır” yanıtı vermek; üretim, ambalaj ve saklama koşullarını yok sayar. Etiketteki süreye uyun. Şüpheli bir görünüm veya koku varsa tadına bakarak güvenli olduğunu sınamayın.
5. Gramajı tüketiminize göre seçin
Az tüketen bir ev için küçük parçalar, kalabalık sofralar için birden fazla kapalı paket daha kullanışlı olabilir. 2 kg seçeneğimiz iki adet 1 kg birim olarak sunulduğunda, birini açıp diğerini kendi talimatıyla kapalı saklayabilirsiniz. Daha fazla peynir almak yerine düzenli tüketebileceğiniz miktarı seçin.
Eski kaşar mı, taze kaşar mı?
Kahvaltıda belirgin olgun peynir tadı arıyorsanız eski kaşarı; günlük kullanım ve sıcak tarifler için taze seçenekleri inceleyin. Erime sonucu peynirin çeşidine ve yapısına göre değişebilir. Eski ve taze kaşar karşılaştırmamız seçimi kolaylaştırır.
Kaynak: Et ve Süt Kurumu, süt ürünlerinin evde muhafazası. Ürün özelindeki ambalaj talimatı ayrıca kontrol edilmelidir.
