Kars Gravyer Peyniri Nasıl Saklanır?
- Gravyer peyniri açıkta saklanmaz.
- Buzluk ve derin dondurucularda saklanmaz.
- Genel özelliklerini kaybedebilir.
- Mümkün olduğunca rutubetli ortamlarda saklayınız.
- Ortalama 5-10°C derece idealdir.
- Saklanacak ortamın karanlık olması, güneş görmemesi gerekir.
Gravyer Peyniri için püf noktaları
Kars gravyerini buzdolabında muhafaza etmek isterseniz dolabınızın sebzelik kısmını kullanın. Gravyeri önce kağıt havluya sarıp sonra buzdolabı poşetine sıkıca sararsanız nemlenmeyi önlemiş olursunuz. Açıkta kalırsa kurumaya ve çatlamaya başlayıp lezzetini, aromasını görselliğini kaybedebilir. Kars kaşarının kokusunun kaybolmaması için su ile teması olmaması gerekir.
Taze taze yemek istiyorsanız tüketeceğiniz kadar dilimleyip kalanı dolabınıza geri koymalısınız. Gravyeriniz eğer küfleniyorsa asla bundan endişe duymayınız bu Kars gravyerinin en belirgin özelliğidir. Peynirin iç yapısının kalkanı korumasıdır.
**********************************