Kars Boğatepe Peynir Müzesi
Kars’ın Boğatepe Köyü’nde ilk mandıralar İsviçrelilerin girişimiyle 1800’li yılların sonunda kuruldu. Kurulan mandıralar bir süre hizmet dışı kaldıktan sonra yaklaşık 140 yıl sonra köy halkının çabalarıyla restore edilip müze haline getirildi.
2010 yılında Boğatepe’de ziyarete açılan peynir müzesi Türkiye’nin ilk ve dünyanın 2.ci peynir müzesidir. Yerli ve yabancı turistlerin ilgi odağı olan müze, doğu ekspresi ile yöreye gelenlerin kesinlikle uğradıkları turizm noktası haline geldi.
2011’de aktif kullanılmaya başlayan müzede birde anı defteri vardır. Ziyaretçiler bu deftere gözlemlerini yazarak müzeden ayrılırlar. Müzede ilk peynir üretiminde kullanılan bütün aletleri ve ilk üretimde desteği olan kişilerin fotoğraflarını görmeniz mümkün.
Kars kaşarının ve Kars gravyerinin tarihini bilmek, hangi aşamalardan hangi zor şartlardan, hangi göç fırtınalarından gelip bu gün sofralarımızın vaz geçilmezi haline gelmesinin hayat hikayesini bu müzeyi ziyaret ettiğinizde anlayacaksınız. 1800 yıllardan bu güne yaşanan tarih aşamasında savaşların ihtilallerin etnik grupların yaşadıkları çile dolu yılların eşsiz mucizevi mirasıdır.
Kars gravyeri… O eşsiz tadında, doğallığında raflarda uzun yıllar bozulmadan kalmasında tarihin farklı kültürlerin etkisi açıkça görülmekte hissedilmektedir…
**********************************