1400 litre sütten Kars Gravyeri üretildi!
Kars’ta geçen yıl üretilen 56 kiloluk Gravyer peyniri, parçalara ayrılıp vakumlandıktan sonra raflardaki yerini aldı. Mahmut Bilgir, 1400 litre süt kullanarak yaptığı 56 kiloluk Gravyer peynirin kilosunu 100 ile 120 TL arasında satacağını söyledi. Atatürk Caddesi’ndeki iş yerinde dev Gravyer peynirini satışa sunan Mahmut Bilgir, down sendromlu oğlu Muhammet Efe Bilgir (15) ile birlikte kesti. Bilgir, 1 kilo Gravyer peynirin 25 litre sütten elde edildiğini belirterek, 1400 litre sütten yaptığı 56 kiloluk Gravyer peynirinin kilosunu 100 ile 120 TL arasında satacağını belirtti.
[embedyt]https://www.youtube.com/watch?v=EsBvk8pgD80[/embedyt]
Kars Gravyeri Dünyada Meşhur
Gravyer peynirinin eski kaşar olarak da nitelendirildiğini söyleyen Mahmur Bilgir, bu peynirin birçok işlemden geçerek mayalandıktan sonra dinlenmeye alındığını söyledi. Şekil itibariyle genelde yuvarlak teker şeklinde yapıldığını belirten Bilgir, üzerinin sert bir kabukla kaplandığını, içinin ise yarı sert olduğunu söyledi.
Gravyerin kesilmesiyle içinde deliklerin bulunmasının, renginin ise parlak olmasının gravyerin özelliklerinden olduğunu kaydeden Bilgir, “Peynirin olgunlaşma süresinden dolayı güçlü aromatik bir tadı var. Gravyerin kendine özgü tadını Kars bölgesinin bin bir çeşit bitki örtüsüyle beslenen ineklerin sütünden alır. Peynirlerin şahı olan gravyer hileyi asla kabul etmez. Onun bu peynirini herkes güvenerek alabilir” diye konuştu.
Atatürk Caddesi Türk Telekom Karşısı No:52 Kars adresinde hizmet veren Nurettinoğulları Bal ve Kaşar dükkanında da titizlikle kesilen eski kaşar peynirleri raflardaki yerine dizildi. Mahmut Bilgir, eski kaşarlarının büyük rağbet gördüğünü belirterek Kars kaşarının dünyaca ünlü bir peynir olduğuna vurgu yaptı.
Hürriyet Gazetesi
Bedir ALTUNOK / KARS, (DHA)
İlgili Bağlantılar
- 1400 litre sütten üretildi! Kilosu 120 TL [Hürriyet]
- 1400 litre sütten ürettiği 56 kiloluk Gravyer peynirini satışa çıkardı [DHA]
- Dev gravyer 1400 litre sütten elde edildi [Kafkas Haber]
- 1400 litre sütten üretti kilosunu 100 TL’den satacak. Tam 56 kilo [Yeniçağ Gazetesi]
- Tam 56 kilo: 1400 litre sütten üretti [Yeniçağ Gazetesi]
- 1400 litre sütten üretildi! Kilosunu 120 TL’den satılıyor [Bursa Hakimiyet]
**********************************